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蘇打,小蘇打,大蘇打三者的區別

2019-06-01 01:26:28 1193

1、蘇打


蘇打是Soda的音譯,化學(xué)式為Na2CO3。學(xué)名碳酸鈉,俗名除叫蘇打外,又稱(chēng)純堿或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉。

無(wú)水碳酸鈉是白色粉末或細粒,易溶于水,水溶液呈堿性。它有很強的吸濕性,在空氣中能吸收水分而結成硬塊。

在三種蘇打中,碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產(chǎn)品,是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料。冶金工業(yè)以及凈化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。


2、小蘇打

 

小蘇打的化學(xué)式是NaHCO3。學(xué)名碳酸氫鈉,俗名小蘇打。

小蘇打是白色晶體,溶于水,水溶液呈弱堿性。在熱空氣中,它能緩慢分解,放出一部分二氧化碳;加熱至270℃時(shí)全部分解放出二氧化碳。

2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2↑

小蘇打生產(chǎn)和生活中有許多重要的用途。在滅火器里,它是產(chǎn)生二氧化碳的原料之一;在食品工業(yè)上,它是發(fā)酵粉的一種主要原料;在制造清涼飲料時(shí),它也是常用的一種原料;在醫療上,它是治療胃酸過(guò)多的一種藥劑。


3、大蘇打


大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名,又叫海波(Hypo的音譯),帶有五個(gè)結晶水(Na2S2O3?5H2O),故也叫做五水硫代硫酸鈉。

大蘇打是無(wú)色透明的晶體,易溶于水,水溶液顯弱堿性。它在33℃以上的干燥空氣中風(fēng)化而失去結晶水。在中性、堿性溶液中較穩定,在酸性溶液中會(huì )迅速分解。

大蘇打具有很強的絡(luò )合能力,能跟溴化銀形成絡(luò )合物。它可以作定影劑。

大蘇打還具有較強的還原性,能將氯氣等物質(zhì)還原。

它還可以作為綿織物漂白后的脫氯劑。類(lèi)似的道理,織物上的碘漬也可用它除去。


另外,大蘇打還用于鞣制皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。

在中學(xué)階段,我們主要學(xué)習蘇打和小蘇打的相關(guān)知識。大蘇打一般不強調。


其他相關(guān):

 

蘇打水里面放的是哪個(gè)蘇打?

蘇打水是碳酸氫鈉(小蘇打)的水溶液,含有弱堿性,醫學(xué)上外用可消毒殺菌,飲用可中和人體內的酸堿平衡,改變酸性體質(zhì)。市面上出售的蘇打水大部分是在經(jīng)過(guò)純化的飲用水中壓入二氧化碳,并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。


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